Recently growing concerns about the environmental effects of food production has led to an interest in the possibility of using insects as a viable nutrient source in both human diets and animal feed (due to the low carbon, water and ecological footprints associated with insect farming and edible insects can be a good source of
Annexes I and II of Regulation (EC) No 852/2004 lay down the general hygiene provisions that food business operators must comply with to ensure food safety throughout the food chain. The European Commission is empowered to update and adapt those Annexes, taking into account, among others, scientific advice (article 13). On this basis, the European
Valorisation des déchets et prevention du gaspillage alimentaire
Cet article a été publié sur Food Process.
Déchet ou aliment ? Le développement récent de techniques orientées vers l’optimisation des ressources et le respect de l’environnement dans la chaîne alimentaire, soulève de nouvelles questions juridiques au regard de la réglementation applicable aux produits. Trois
Cet article a été publié sur Les Marchés, le Média de l’alimentaire.
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