Gaspillage (alimentaire)

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Valorisation des déchets et prevention du gaspillage alimentaire

Cet article a été publié sur Food Process.

Déchet ou aliment ? Le développement récent de techniques orientées vers l’optimisation des ressources et le respect de l’environnement dans la chaîne alimentaire, soulève de nouvelles questions juridiques au regard de la réglementation applicable aux produits. Trois